16.06.2023:مطعم مندي شبام: تجربة الأصالة اليمنية في قلب إسطنبول

في قلب مدينة إسطنبول الصاخبة، حيث تتلاقى الثقافات وتتجسد روائع الطهي من جميع أنحاء العالم، وُلد مطعم شبام ليكون سفيرًا للمطبخ اليمني الأصيل، مقدمًا نكهات تقليدية تعبق بالتراث والتاريخ.

إسطنبول ليست مجرد مدينة، بل هي ملتقى الحضارات والثقافات، مما يجعلها المكان المثالي لنشر المطبخ اليمني وجعله معروفًا على نطاق أوسع. فمع تزايد أعداد محبي الطعام العربي والشرقي، وجدنا أن إسطنبول بيئة مناسبة لإحياء المأكولات اليمنية التقليدية، وتعريف الزوار والسكان المحليين على الأطباق التي تحمل في كل مكوناتها أصالة الطهي اليمني.

16.06.2024:مطعم شبام: سفير المطبخ اليمني في العالم

منذ الأزل، كان الطعام وسيلة للتعبير عن الهوية والثقافة، وجسرًا يربط بين الشعوب مهما اختلفت المسافات. وفي قلب هذا العالم المتعدد النكهات، يظل المطبخ اليمني جوهرة مخفية تستحق أن يعرفها الجميع، بنكهاته العريقة التي تحكي قصة تراث يمتد لآلاف السنين.

نحن في مطعم شبام لم نأتِ إلى إسطنبول لنكون مجرد مطعم يمني آخر، بل جئنا لنحمل راية المطبخ اليمني، ونعرف العالم بأصالة نكهاته وتاريخه العريق. من أعالي الجبال إلى السهول الساحلية، يحمل كل طبق يمني بصمة فريدة تعكس حضارةً غنية وتأخذ من يتذوقه في رحلة عبر الزمن.

16.06.2025:النكهة التي تتحدث بلغة العالم

سواء كان لحم المندي المدفون تحت الرماد، أو الفحسة الساخنة المغطاة بالسمن البلدي، أو العريكة الحلوة بالعسل والمكسرات، فإن كل لقمة من طعامنا تحمل قصة، ونريد أن نشاركها مع كل زائر، سواء كان يمنيًا يبحث عن طعم الوطن، أو مستكشفًا جديدًا يريد تذوق نكهة لم يختبرها من قبل.

نحن هنا لنُعيد تعريف المطبخ اليمني، ونجعل العالم يتحدث بلغة نكهاته. إسطنبول هي المحطة الأولى، لكن رسالتنا تتجاوز الحدود، لأن المذاق الصادق لا يعرف الجغرافيا، بل يعيش في القلوب.